ウィスキー専門店

【　新規開店セール0127　】 ・:*:・大特価セール・:*。・:*:・°'☆♪12本[1ケース]ご注文頂くと送料無料でお届けします♪[良いウイスキーは良い自然がつくる] ■1934年（昭和9年）、【良いウイスキーは良い自然がつくる】という新年のもと、日本のウイスキーの父：竹鶴政孝は、北海道余市町にウイスキー蒸留所を建設、『大日本果汁株式会社』が設立され、ニッカウヰスキーの歴史がここに始まりました。品質へこだわりつづけるその情熱は、すべてのニッカのウイスキーに今も活きつづけています。■この創業70周年限定製造ウイスキー『ニッカ　ジ・アニバーサリー12年は』北海道余市蒸留所、仙台蒸留所で12年以上貯蔵・熟成したモルトウイスキーと、世界でも希少なカフェ連続蒸留機で蒸留された12年以上貯蔵のモルトウイスキー（カフェモルト）をブレンドしたオールモルト製法のモルト100％ウイスキーです。爽やかで膨らみのある香りと、甘く熟成感豊かな味わいをお楽しみ下さい。■単式蒸留所（ポットスチル　Pot　Still）・ウイスキーの場合、銅でできた大きな器。アルコールを含んだ醗酵液を入れた後、下から加熱し、アルコールを蒸気とし、その蒸気を回収することで蒸溜液を得ます。残った廃液はそのつど取り出し、また新しい醗酵液を入れます。そのとき蒸溜が中断するため、単式蒸溜器といいます。アルコールとそれ以外の望ましい香味成分を効率的に取り出すために、蒸溜器の容積や形状、過熱の手段など、さまざまな方法が工夫されています。また、連続式蒸溜機に比べて長時間かけて煮沸するため、熱分解がたくさん起きて複雑な味わいになります。■カフェ連続蒸留所（カフェスチル　Coffee　Still）・イニアス・カフェが1830年代にイギリスで開発した初期の2塔式の連続式蒸溜機。単式蒸溜器よりも効率的に純度の高いアルコールを抽出できます。連続的に蒸溜を行うことができるため連続式蒸溜機といいます。トウモロコシなどの穀類を主原料とすることができるため、主にグレーンウイスキーをつくるのに使用します。この蒸溜機は今や世界でもめずらしく、ニッカでは宮城峡蒸溜所が使用。他の連続式蒸溜機と比べて操作が難しく非効率ですが、原料の由来の香りや成分が僅かに残るためにウイスキー本来の美味しさが引き出せます。